LE restaurant

Au restaurant U Sperun, laissez-vous séduire par l’alliance d’une cuisine raffinée orchestrée par le chef Anthony Marmottan et une vue panoramique splendide sur la mer et les îles Lavezzi. 
 

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    Fermé les lundis et mardis
    du 1er novembre au 12 avril
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    Service
    de 12h00 à 14h30
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    Tenue correcte
    exigée
  • Réserver votre table par téléphone04 95 73 58 60

RESTAURANT U Sperun

Saveurs dans les hauteurs

Perché dans la partie haute du Club, le restaurant U Sperun vous ouvre ses portes toute l’année pour une invitation à l’évasion aux saveurs méditerranéennes ! À sa table, plongez dans une carte inventive où les produits locaux, frais et de saison sont mis en avant avec inventivité par le chef et son équipe aguerrie. Tout au long du repas, laissez-vous emporter par l’ambiance bienveillante qui imprègne les lieux et le panorama splendide qui se dévoile devant vos yeux. Avec l’eau turquoise en toile de fond et le practice en contrebas, profitez d’un moment suspendu où gastronomie et passion du golf se rencontrent.
 

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LA CARTE du restaurant

By Anthony Marmottan
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Une belle carte de saison ...

LES ENTRÉES
Artichaut Façon Barigoule
Grattons de Jarret de Bœuf 24 €
 

Ravioles aux Crevettes du Louis Gaby
Sauce Homardine 22 €
 

La Raie Bouclée Façon Mireille 27 €
 

Tête de Veau en Carpaccio, Asperges Blanches
Sauce Gribiche 22 €


 

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LES PLATS
Filet de Bœuf Normand Sauté Façon Bercy
Pommes Miettes 42 €
 

Filet de Pintade Label Rouge
Tartare de Crevettes Locales, Jus de Tête Crémé
Estragon 37 €
 

Gnochettis Sarde, la Meule de Parmesan
Quintessence de Truffe 35 €
 

Pièce d’Agneau Rôti en Croûte d’Herbes
Légumes Primeurs, Sauce d’un Navarin 38 €
 

Le Maigre Grillé, Hollandaise au Syphon 38 €


 

 

 

 

 

 

 

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.... et de produits frais

LES DESSERTS
Gratin de Kiwi de notre Terre 12 €

Tiramisu Pomme Verte et Miel Corse 12 €
Île Flottante au praliné 12 €
La Sélection de Fromages Insulaires
Confiture de Figue 12.50 €



 

 

 



 


 


 

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MEMBRES et visiteurs

Profiter du soleil

Chaque midi, le restaurant U Sperun se transforme en une oasis gastronomique, accueillant avec joie les membres du club ainsi que les visiteurs en quête d’une expérience culinaire haut de gamme. La terrasse du restaurant représente le lieu idéal pour faire swinger votre fourchette et émerveiller vos papilles avec des créations raffinées. Et pour vos moments les plus précieux, le restaurant peut se privatiser le midi ou le soir sur demande : baptêmes, anniversaires et mariages aux soins d’une équipe attentionnée et dans un cadre d’une beauté intemporelle. 
 

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