LE restaurant

Au restaurant U Sperun, laissez-vous séduire par l’alliance d’une cuisine raffinée orchestrée par le chef Anthony Marmottan et une vue panoramique splendide sur la mer et les îles Lavezzi. 
 

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    Fermé les lundis et mardis
    du 1er novembre au 12 avril
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    Service
    de 12h00 à 14h30
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    Tenue correcte
    exigée
  • Réserver votre table par téléphone04 95 73 58 60

RESTAURANT U Sperun

Saveurs dans les hauteurs

Perché dans la partie haute du Club, le restaurant U Sperun vous ouvre ses portes toute l’année pour une invitation à l’évasion aux saveurs méditerranéennes ! À sa table, plongez dans une carte inventive où les produits locaux, frais et de saison sont mis en avant avec inventivité par le chef et son équipe aguerrie. Tout au long du repas, laissez-vous emporter par l’ambiance bienveillante qui imprègne les lieux et le panorama splendide qui se dévoile devant vos yeux. Avec l’eau turquoise en toile de fond et le practice en contrebas, profitez d’un moment suspendu où gastronomie et passion du golf se rencontrent.
 

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LA CARTE du restaurant

By Anthony Marmottan
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Une belle carte de saison
  • La Salade Frisée aux lardons 21€
  • La Salade Waldorf 22€
  • Ceviche de thon rouge de Damien Muller Wasabi et Betterave 25€ 
  • Agnolotti maison, Brocciu Roghi, Blette et Menthe 24€
  • Œuf Parfait, Asperges, Emulsion de Parmesan 24 €
  • La planche de charcuterie à partager (coppa, lonzu, jambon cru) 27 € 

 

  • Le Cabillaud façon Fish and Chips, Chips colorées, Pommes Pont neuf 34€
  • Quasi de veau façon Orloff, Tombée d’épinard frais duxelles de champignons, Serrano 36€
  • “Le coup de cœur du Boucher”, Filet de Bœuf Black Angus 39€
  • Carré d’agneau de Pâques aux herbes Mousseline d’Agata, jus d’agneau  36€ 
  • Le Tartare de Bœuf préparé en salle 30€
  • Risotto Carciofi e “Tartufo Bianco”  36€

 

 

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... et de produits frais

Le Mi-cuit aux deux chocolats Quenelle de café: 13 €

Le Baba Limoncello: 12 €

La Pavlova ananas, gingembre, avocat: 12€

L’île flottante Praliné noisette: 11 €

Le Fiadone, sorbet Fraise népita: 13 €

Café gourmand: 15 €

La sélection de fromages insulaires, confiture de figue:  12.50 €

 

Réserver votre table par téléphone04 95 73 58 60

MEMBRES et visiteurs

Profiter du soleil

Chaque midi, le restaurant U Sperun se transforme en une oasis gastronomique, accueillant avec joie les membres du club ainsi que les visiteurs en quête d’une expérience culinaire haut de gamme. La terrasse du restaurant représente le lieu idéal pour faire swinger votre fourchette et émerveiller vos papilles avec des créations raffinées. Et pour vos moments les plus précieux, le restaurant peut se privatiser le midi ou le soir sur demande : baptêmes, anniversaires et mariages aux soins d’une équipe attentionnée et dans un cadre d’une beauté intemporelle. 
 

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