
Fermeture annuelle
Au restaurant U Sperun, laissez-vous séduire par l’alliance d’une cuisine raffinée orchestrée par le chef Anthony Marmottan et une vue panoramique splendide sur la mer et les îles Lavezzi.
Les Entrées…
Salade Croquante, Anchois, Poitrine de Cochon, Œuf Parfait 26 €
Filet de Veau Basse Température, Sauce Tonnato, Parmesan AOP 27 €
Agnolotti aux Gambas Sauvages, Jus de Tête 28€
Carpaccio de Crevettes, Granny Smith, Cébettes, Gingembre 28 €
Chef Salad 27 €
La Planche de Charcuterie AOP 35 €
Elevé par Mr Paqué - Coopérative a Guittera
(Ou demi planche 24€)
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Les Plats…
Pappardelle IGP à la Langouste, Homardine, Perles de Poisson 42 €
Ris de Veau à la Truffe Blanche, Mousseline de Panais 39 €
Le Rouget de nos Côtes, Légumes d’une Ratatouille 38 €
La Sélection de Bœuf Metzger 38 €
Le Tartare de Bœuf préparé en Salle, Pommes Frites 30 €
Les desserts…
Finger Glace Fraise Bergamotte 14 €
La Boule Rocher Pécan 14 €
Le Sablé Figue 14 €
Le Secret Citron 13 €
Le Café Gourmand 13 €
Le Baba au Rhum 13 €
La Sélection de Fromages Insulaires, Confiture de Figue 12.50 €