LE restaurant

Au restaurant U Sperun, laissez-vous séduire par l’alliance d’une cuisine raffinée orchestrée par le chef Anthony Marmottan et une vue panoramique splendide sur la mer et les îles Lavezzi. 
 

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    Fermé les lundis et mardis
    du 1er novembre au 12 avril
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    Service
    de 12h00 à 14h30
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    Tenue correcte
    exigée
  • Réserver votre table par téléphone04 95 73 58 60

RESTAURANT U Sperun

Saveurs dans les hauteurs

Perché dans la partie haute du Club, le restaurant U Sperun vous ouvre ses portes toute l’année pour une invitation à l’évasion aux saveurs méditerranéennes ! À sa table, plongez dans une carte inventive où les produits locaux, frais et de saison sont mis en avant avec inventivité par le chef et son équipe aguerrie. Tout au long du repas, laissez-vous emporter par l’ambiance bienveillante qui imprègne les lieux et le panorama splendide qui se dévoile devant vos yeux. Avec l’eau turquoise en toile de fond et le practice en contrebas, profitez d’un moment suspendu où gastronomie et passion du golf se rencontrent.
 

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LA CARTE du restaurant

By Anthony Marmottan
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Une belle carte de saison ...

Salade Raie Mireille 27 €

Tartare de Mérou, Pommes Vertes, Gingembre, Cébettes 27€

Burrata à la Boutargue, Dukkah au Fenouil Salade de Petits Pois, Menthe Fraiche 23€

La Figue, Le Melon, Le Serrano 23€

Carpaccio de Filet de Bœuf Argentin, Bresaola d’Espadon Copeaux de Parmesan AOP, 

Crème d ’Olive, Combava 28 €

Les Tomates Cerises de l’Ortulinu façon Caprese Aux Fraises Corses 23€


La sélection de Charcuterie AOP
Coopérative de Guitera (M. Paquet) 32€
(Ou demi-planche 21€)
 

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Le Tartare de Boeuf préparé en Salle, 30€
Noix d’Entrecôte Argentine (Metzger) Sauce Barbecue, Pancetta, Pomme darphin 39€

Souris d’Agneau Basse Température Miel, Thym, Romarin, Jus d’Agneau 36€

Calamarata, Gambas Sauvages Graines de Pavots Bleus 34€

Tataki de Thon Rouge Ikejimé Fumé Au Bois de Fenouil, Daikon et Raifort 38€

Tomahawk IGP Aberdeen, Sauce Béarnaise pour deux personnes 140€


 

 

 

 

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.... et de produits frais

Baba Cubique au Rhum, Fruits de Saison, 13€
Tartelette Figue Rôtie, Pistache, 14€
Nougat Glacé et Fruits Rouges, 13€

Tatin à la Mangue, Quenelle de Glace 14€
Entremet Concorde, 13€
Le Café Gourmand, 15€
La sélection de Fromages insulaires
Confiture de figue, 12.50€






 



 


 


 

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MEMBRES et visiteurs

Profiter du soleil

Chaque midi, le restaurant U Sperun se transforme en une oasis gastronomique, accueillant avec joie les membres du club ainsi que les visiteurs en quête d’une expérience culinaire haut de gamme. La terrasse du restaurant représente le lieu idéal pour faire swinger votre fourchette et émerveiller vos papilles avec des créations raffinées. Et pour vos moments les plus précieux, le restaurant peut se privatiser le midi ou le soir sur demande : baptêmes, anniversaires et mariages aux soins d’une équipe attentionnée et dans un cadre d’une beauté intemporelle. 
 

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