
Fermeture annuelle
Au restaurant U Sperun, laissez-vous séduire par l’alliance d’une cuisine raffinée orchestrée par le chef Anthony Marmottan et une vue panoramique splendide sur la mer et les îles Lavezzi.





LES ENTRÉES
Artichaut Façon Barigoule
Grattons de Jarret de Bœuf 24 €
Ravioles aux Crevettes du Louis Gaby
Sauce Homardine 22 €
La Raie Bouclée Façon Mireille 27 €
Tête de Veau en Carpaccio, Asperges Blanches
Sauce Gribiche 22 €
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LES PLATS
Filet de Bœuf Normand Sauté Façon Bercy
Pommes Miettes 42 €
Filet de Pintade Label Rouge
Tartare de Crevettes Locales, Jus de Tête Crémé
Estragon 37 €
Gnochettis Sarde, la Meule de Parmesan
Quintessence de Truffe 35 €
Pièce d’Agneau Rôti en Croûte d’Herbes
Légumes Primeurs, Sauce d’un Navarin 38 €
Le Maigre Grillé, Hollandaise au Syphon 38 €

LES DESSERTS
Gratin de Kiwi de notre Terre 12 €
Tiramisu Pomme Verte et Miel Corse 12 €
Île Flottante au praliné 12 €
La Sélection de Fromages Insulaires
Confiture de Figue 12.50 €