HORAIRES DU JOUR
Fermeture annuelle
ADRESSE
Domaine de Sperone - 20169 Bonifacio
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Au restaurant U Sperun, laissez-vous séduire par l’alliance d’une cuisine raffinée orchestrée par le chef Anthony Marmottan et une vue panoramique splendide sur la mer et les îles Lavezzi.
Perché dans la partie haute du Club, le restaurant U Sperun vous ouvre ses portes toute l’année pour une invitation à l’évasion aux saveurs méditerranéennes ! À sa table, plongez dans une carte inventive où les produits locaux, frais et de saison sont mis en avant avec inventivité par le chef et son équipe aguerrie. Tout au long du repas, laissez-vous emporter par l’ambiance bienveillante qui imprègne les lieux et le panorama splendide qui se dévoile devant vos yeux. Avec l’eau turquoise en toile de fond et le practice en contrebas, profitez d’un moment suspendu où gastronomie et passion du golf se rencontrent.
Pour les plus pressés, découvrez notre carte brasserie durant la saison estivale.
Le Congre Fumé, Brunoise de Betterave
Granny Smith, Mousse d’Agata
Pickles d’Oignons 24€
Carbonara de Seiche de notre Mer
Pancetta Corse 28€
La Tartelette aux Légumes de Saison
Œuf Parfait et Confiture d’Oignons 25€
Cecina de Wagyu, Espuma de Parmesan
Roquette du Maraicher 32 €
La Planche de Charcuterie AOP
Elevée par Mr Paquet - Coopérative a Guittera 35€
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LES PLATS
Le Tartare de Bœuf Préparé par nos Soins 30€
Les Coquillettes “Souvenir de mon Enfance” 35€
La Côtelette Ibérique Panée
Petits Légumes Sautés 38€
Ris de Veau
Sauce Homardine 38€
Cœur de Rumsteck, Wagyu Stone Axe
Sauce Béarnaise 42€
Pagre Local, Beurre Rouge 42 €
La Caille Farcie 38 €
Sauce Carotte Chocolat
*supplément sauce (ketchup/mayonnaise) 1,50€
LES DESSERTS
La Tartelette Fraise
Huile d’Olive Marquilliani 14€
Le Nougat Glacé 14€
L’Île Flottante Pralinée 14 €
Le Tiramisu Pomme Granny, Miel Corse
Citron Vert 13€
La Sélection de Fromages Insulaires
Confiture de Figue 12.50€
Chaque midi, le restaurant U Sperun se transforme en une oasis gastronomique, accueillant avec joie les membres du club ainsi que les visiteurs en quête d’une expérience culinaire haut de gamme. La terrasse du restaurant représente le lieu idéal pour faire swinger votre fourchette et émerveiller vos papilles avec des créations raffinées. Et pour vos moments les plus précieux, le restaurant peut se privatiser le midi ou le soir sur demande : baptêmes, anniversaires et mariages aux soins d’une équipe attentionnée et dans un cadre d’une beauté intemporelle.
